一、九宫格火锅中间不能放什么
火锅九宫格中间是不能放青菜。中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品；
二、火锅弄成九宫格有什么特点好吃吗
九宫格火锅其实就是在火锅上放置移动隔片，但其实汤底是互通的，放置隔片只是为了可以让人涮东西吃时更方便，不容易飘到其他地方去
三、九宫格火锅的由来
九宫格火锅起源于重庆。相传在20世纪50年代，一位老火锅店老板为了方便顾客一个人就餐，便将小火锅改成九宫格状。由于每个格子大小适中，可以放入不同种类食材，方便顾客个性化搭配和煮食，顾客们很快喜爱上了这种火锅方式。而后来，这种火锅逐渐被推广到全国各地，成为了广受欢迎的火锅形式之一。
四、九宫格火锅主要的食材
九宫格火锅是一种特色火锅，其主要食材丰富多样，根据不同的季节和地区，食材会有所变化。以下是一些常见的九宫格火锅食材：
1.肉类：鲜肉、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等。
2.内脏类：鸭肠、毛肚、肝片、肾片、心片等。
3.seafood：鱼丸、虾饺、墨鱼丸、鱼豆腐等。
4.蔬菜类：豆腐、豆皮、黄豆芽、白菜、土豆、蘑菇等。
5.豆制品：豆腐皮、豆腐泡、豆皮、腐竹等。
6.面食类：年糕、宽粉、粉丝、鸡蛋面等。
7.丸子类：鱼丸、牛肉丸、虫草花肉丸、猪肉丸等。
8.其他：蟹肉棒、火腿肠、脆皮肠等。
九宫格火锅的特点是将食材按照不同的火力和煮制时间分格放置，让每种食材都能保持最佳的口感。在吃火锅时，可以根据个人口味和食材的特点，选择合适的格子进行烹饪。火力的分布一般为：中间格火力旺，适合放一些即烫即熟的菜品，如鸭肠、毛肚；旁边格火力稍弱，适合放需要煮熟才能吃的菜品，如鲜肉、牛蛙；四角格火力最小，适合炖煮时间长的菜品，如脑花、鸭血、鱿鱼等。