一、什么东西会遇空气结晶
答：过饱和醋酸钠，遇到空气会瞬间结晶。
醋酸钠溶液是混合物，固没有化学式，醋酸钠是强电解质，易溶于水，所以醋酸钠溶液具有导电性。
一定温度、压力下，当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下溶质的溶解度，而溶质仍不析出的现象叫做过饱和现象。过饱和也可以指蒸汽中某物质蒸汽压超过该温度和压力下该物质的饱和蒸汽压而不发生相变的现象。该蒸汽称为过饱和蒸汽。
二、硫酸铜怎么结晶
硫酸铜的结晶需要通过晶种的引入来实现。1.首先，将硫酸铜溶解在水中，让其充分溶解。2.然后，准备好适量的晶种，将晶种缓慢放入溶液中。3.保持溶液的温度在20℃左右，让溶液冷却结晶。4.在结晶过程中，晶体会从溶液中逐渐生长，最终形成硫酸铜晶体。因此，硫酸铜的结晶需要适当的晶种引入，并在一定的温度下缓慢冷却，才能生长出理想的晶体。
三、冰结晶的形成和分布
1.一个过程是水汽饱和。
空气在某一个温度下所能包含的最大水汽量，叫做饱和水汽量。空气达到饱和时温度，叫做露点。饱和的空气冷却到露点以下的温度时，空气里就有多余的水汽变成水滴或冰晶。气温越低，冰晶增长所需要的湿度越小。因此，在高空低温环境里，冰晶比水滴更容易产生。
2.另一个过程是凝结核。
凝结核是一些悬浮在空中的很微小的固体微粒。最理想的凝结核是那些吸收水分最强的物质微粒。比如说海盐、硫酸、氮和其它一些化学物质的微粒。
四、叔丁醇为什么暴露在空气中会结晶
与空气中的混合气体发生了反应就会结晶。叔丁醇是一种有机化合物，化学式为C4H10O。理化性质:沸点：84.6℃;熔点：23-26℃;密度：0.775g/cm3;折射率：1.395;黏度（30℃）：3.35mPa·s;闪点：11.7℃;蒸发热：546.3kJ/kg;熔化热：91.6kJ/kg;燃烧热：35540kJ/kg;临界温度：236℃;临界压力：3.972MPa;电导率：2.9×10-7S/m;反应:与空气中的混合气体发生了反应就会结晶。