一、驴打滚是北京的传统小吃,这种食物是怎么做的
众所周知，驴打滚是一道北京的传统小吃，也属于甜点的一种。吃起来口感香甜，软糯，如果爱吃甜食的人，肯定也会特别喜欢吃驴打滚。驴打滚的做法，实际上也非常的简单。首先需要准备好做驴打滚的原材料，紧接着就要将黄豆粉炒熟，再过筛。将点心做好以后，然后再将每个点心，全部都裹满黄豆粉。
一、驴打滚是北京的传统小吃，这种食物是怎么做的？
首先准备好原材料，糯米粉，黏米面，黄豆粉，糖。水，红豆馅儿。然后将准备好的豆沙馅。加入适量的开水，充分的搅拌，然后再将准备的面粉揉成团。蒸好之后拿出，然后在木板或者是案板上，涂抹一层黄豆面。将蒸好的糯米面团，擀成大片的形状，将豆沙泥均匀的涂抹在上方。要注意的是，在涂抹红豆泥之前，一定要将红豆泥放进锅中翻炒，这样是为了将红豆泥中的水分全部炒干，这样在做的时候，口感也会比较好。
二、结语。
然后根据自己的喜好，添加适量的白糖，如果比较喜欢吃甜的，那么就可以多加一些白糖。如果不喜欢吃太甜的，就可以加适量的。而且在和面的时候，水不能够一次性加入，要边揉面，边加水，否则也会影响口感。在和面的过程中，可以适量的加一些糯米粉。然后将面团分别从外向内卷好，放进一旁备用。再将案板上的黄豆粉炒熟过筛以后，均匀的涂抹在点心上。放进蒸锅当中，蒸熟就可以吃。如果觉得这样的驴打滚，过于腻，过于甜的话，还可以在驴打滚中，适量的加一些夹心。例如可以放桂花，青瓜等等，都能够很好的解腻。而且无论是在春季吃，还是在夏季吃，都特别美味。
二、传统小吃驴打滚是用什么做的
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
扩展资料：
驴打滚来源
相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经来不及了。
这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很好，从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。
参考资料来源：百度百科——驴打滚
三、驴打滚主要是用什么做的
摘要：驴打滚主要是由黄米面、黄豆面做成的特色美食，因为外形和打糕有一定相似，所以很多人都不能认清它们。打糕和驴打滚不是一样的东西，主要体现在两者的原材料和做法上。具体的驴打滚主要是用什么做的以及打糕和驴打滚是一样的吗，和我一起到文中来看看吧！一、驴打滚主要是用什么做的
传统小吃”驴打滚“主要是用什么做的？让我们一起来看看答案！
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，主要原料有黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名"驴打滚”。
二、打糕和驴打滚是一样的吗
打糕和驴打滚不一样。
1、打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。打糕与其他亚洲地区年糕、糯米果、糍粑做法几乎完全一样。所以有的时候，在说朝鲜炒年糕的时候，其实它是打糕。朝鲜的打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。
2、“驴打滚”，是用黄米夹馅卷成的长卷，“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
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