一、大明湖胖鱼在哪里
山东省济南市历下区大明湖公园。根据查询百度地图可知，大明湖的胖鱼位于山东省济南市历下区大明湖公园内。大明湖胖鱼来源于节假日期间，到济南大明湖游玩的游客较多，给大明湖的鱼投喂的食物较多，短短几天时间大明湖的鱼都吃胖了，被称为胖鱼，因此吸引了一大波游客前来观赏，大明湖水源来自城区黑虎泉、趵突泉、五龙潭泉群，经护城河注入大明湖，然后由北水门泄出，流入小清河，东注渤海。
二、胖子烧鱼怎么做
我认为做红烧胖子鱼最好吃了,鱼咸甜,汤浓郁,下饭利器。
具体做法如下
今天去超市买了一块胖头鱼，这个鱼可真大，只买一小块就1.5斤多，回家做红烧胖头鱼。
工具/原料
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胖头鱼(750克)
葱，姜，蒜各10克
盐 3克
料酒，酱油各5克
白糖，味素各2克
食用油 20克
花椒，大料各2克
面粉少许
醋 3克
香菜 10克
方法/步骤
1/8分步阅读
胖头鱼去鳞，去内脏清洗干净。
2/8
胖头鱼切成适量大小的块，放入料酒，酱油腌制10分钟。
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葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。
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腌制好的鱼块放入面粉抓糊，让面粉均匀裹在鱼块上。
5/8
锅中倒入食用油，油八分开放入鱼块煎制两面金黄色。
6/8
放入葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，白糖，味素，醋。
7/8
加水沫过鱼，大火烧开，中火炖20分钟。
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撒上香菜，出锅装盘了。
其他做法
一、红烧胖头鱼
爸爸送完东西回来，买了一条肥鱼。这条肥鱼又大又新鲜。买它的时候还活着，到家的时候已经奄奄一息了。中午，妈妈把鱼收拾好了，因为鱼很大，整个炖锅都装不下，所以她被切成两半，鱼头留着当汤喝。
配料细节
食材明细
胖头鱼一条苏子叶适量油适量盐适量酱油适量
料酒适量白糖适量醋适量葱姜蒜适量
香叶适量桂皮适量八角适量味精适量
红烧肥鱼的步骤
红烧肥鱼的程序如下：刮掉鱼鳞，去除内脏，洗净，在身体上切几下，撒一点盐腌一下
红烧肥鱼的程序：准备辅助材料
红烧肥鱼的程序如下：热油锅，加入鱼，炒熟
红烧肥鱼的做法是：加入葱、姜、蒜、八角，桂皮和天竺葵炒香。
红烧肥鱼的程序：加入一些胡椒粉
红烧肥鱼的程序：倒料酒
红烧肥鱼的程序：倒一些酱油
红烧肥鱼的程序：加入白糖
红烧肥鱼的程序：加盐
红烧肥鱼的步骤：加入醋
红烧肥鱼的程序：倒入适量清水
红烧肥鱼的程序如下：加入适量紫苏子叶，盖上锅盖炖20分钟左右
红烧肥鱼的程序：加入适量味精调味。
二、红烧胖头鱼
主料： 鳙鱼2500克 辅料： 猪肉(肥瘦}25克 青豆25克 柿子椒100克 调料: 姜15克 大葱20克 料酒30克 豆瓣酱35克 盐15克 白砂糖5克 味精3克 色拉油120克 指数: 营养7 难易6 时间6 麻辣5
做法步骤
1.鳙鱼制净，由胸鳍处将鱼头、鱼身进行分档处理；
2.将红椒剁碎；姜葱洗净切丝；
3.将鱼头剖开置于盘中，红椒、姜丝、葱丝、加入争拉油入笼屉蒸熟取出；
4.将鱼身先入七成热油锅中煎炸至两面金黄色取出；
5.再将净锅置中火，下入色拉油、姜粒、肉末、豆瓣酱炒香；
6.放入鱼身，加入青豆、精盐、白糖、味精、料酒及适量清水改小火烧焖；
7.至汁浓味透时起锅；
8.将鱼头、鱼身装于一盘，在鱼头上淋入鱼香汁即成。
营养价值
肥胖鱼一般指鳙鱼,又名花鲢,是中国四大家鱼之一,也是中国四大家鱼之一,其经济价值和营养价值都很高,它含有人体所需的鱼油、脂肪酸,鱼鳃下的肉富含胶原蛋白,吃胖鱼有提高智力、增强记忆力、延缓衰老、补充营养的作用。
肥胖鱼的营养价值
1、适于体弱者、体寒者食用,能强身健体,温补脾胃。
2、高蛋白质,低脂肪,低胆固醇,用于心血管疾病的治疗。
3、丰富的垂体后叶素和磷脂,能提高智商,记忆,延缓衰老。
三、胖鱼怎么养才不会胖
1、池塘条件：池塘要求靠近近水源、水质良好、排灌方便、开阔向阳、交通便利。面积0.2-0.3hm2，池深1.5米左右，长方形方便操作。池底平坦，以壤*并有一些淤泥为好，无水草丛生。
2、清塘消毒：胖头鱼喜欢在水源干净充足，无污染的环境中生活，在养殖之前要把池塘清理干净，把里面的淤泥清理掉，然后消毒杀菌。建议消毒的时候可以使用生石灰进行全塘撒施，完成消毒工作之后，再往池塘里注入干净的水源。
3、苗种放养：选择水温5-10℃的冬季或初春时进行放苗，每1/15hm2可放养10—20尾（每尾重10-15kg）。另可搭配草鱼亲鱼2-4尾，每1/15hm2放养总量（包括配养鱼）以150-200kg为宜。放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。
4、饲料投喂：胖头鱼饲料主要由饼粕、糠麸、鱼粉等与添加剂构成，要求营养价值比草鱼饲料要高，一般制成粉状，含粗蛋白30%以上。鱼种培育期间内，还需辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1kg左右。天气转冷后，施肥可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。
5、水质管理：定期调节水质，保证鱼类健康生长，最好半个月进行一次加水工作，这样是为了更好的保障水里的肥料养分。若水质出现问题，可以使用水质改良剂如过磷酸钙、微生物制剂、光合菌类等来改良水质，以吸附或分解池底的有机质，减少氨等有毒气体的危害。另外，合理利用增氧机，以保障水中氧气充足。
6、科学防病：胖头鱼这种鱼类的抵抗力还是比较好的，一般只要日常管理工作都做到是很少生病的，平时加强预防即可。而一旦发现鲢鳙鱼患病，千万不可麻痹大意，要立即对症下药、积极防控。