一、呆萝卜的模式和缺点
呆萝卜采取加盟扩张模式。
缺点是：订单量少和客单价低。
呆萝卜简介：
呆萝卜成立于2015年10月。2016年6月18日，第一家呆萝卜门店——习友路店在安徽合肥开业。从去年开始，呆萝卜决定从地域性生鲜企业向全国性生鲜企业转型，进军江苏。同年8月，呆萝卜线下门店突破100家，月订单突破100万单，并获得了千万级美元的天使轮投资。同年11月，呆萝卜南京第一家跨城门店开业。
在此后不到一年的时间里，呆萝卜成功进驻安徽、江苏、河北、湖北四省共计19座城市，门店数量超过1000家，月订单超过1000万单。
不可否认，呆萝卜之所以达到如此之快的开店速度，与其采取加盟扩张模式不无关系。加盟商负责运营、推广，其他工作则由呆萝卜承担。但是有加盟商曾经表示，加盟店的利润并不高。
有业内人士认为，生鲜行业是一个高耗损、低毛利的行业，要想持续盈利，前端必须具备三大条件：订单密度够大，客单价够高和配送成本够低，在订单密度足够大的前提下，大城市门店必须达到90元的客单价才抵消配送成本；中台必须有强大的供应链；后端要有高质量的产品和定品。这样的盈利标准对于当下的生鲜电商而言未免过于严苛。
与其他生鲜电商模式不同，呆萝卜不提供送货上门服务，而是在小区密集处开设了门店作为取货点，顾客下单第二天自行到取货点取货，相当于是“线上订单+线下自提”模式，门店精准采购，客户到店自提，避免了生鲜的库存耗损，也降低了配送压力。
有分析认为，从理论上看，这种经营模式降低了企业的成本，但实际上，自提模式存在很严重的后天不足——订单量少和客单价低。而这两个缺点对于生鲜电商而言是致命的。
二、呆萝卜是如何挣钱的
1、聚集会员、收取会员费是一种非常明确的盈利模式，是一种可持续的方式。
2、它所有商品全部采用成本价的销售模式，这有利于上中下游建立一种透明的价格机制。用成本价销售的模式非常便于和消费者之间建立一种互信，也便于和上游供应商之间建立互信。互信是生鲜生态打造的一个关键点。我们果联科技也是采用成本价销售的模式来做，这是完全行得通的。
3、我们来算一笔账，399元的会员费如果按照10%的毛利来算，每个会员每年的销售额要达到4000元钱，正好可以趟平整个会员费。实际上一个便利店、一个小型生鲜店，一个人一年消费4000元，这并不是一个低值。
呆萝卜为什么这么便宜呢?
1、呆萝卜是以高频的生鲜的作为切入口，将流量引到线上，进而转化其他的品类的购买。这点跟永辉的崛起策略一样。生鲜是每个家庭都会需要的，只要你的菜品质量保证，有价格优势就能很容易的吸引眼球。
2、自建仓储，严格把控供应链。既然选择了生鲜高频的优势，就要忍受他的巨大劣势：品质难把控、损耗大、保鲜成本大!所以，很多生鲜电商被迫选择了自建物流仓储，便于管理。呆萝卜也没能脱俗，自建了5000平方的仓库，配齐了物流车辆。从实际结果来看，送过来的菜品质很新鲜。
三、呆萝卜为什么会倒闭
资金问题，经营困局等导致。
1、呆萝卜在A轮融资中最后2亿元没有到位，这导致呆萝卜在运营过程中遇到了严重的资金困难。此外，呆萝卜的销售额相对较小，无法与其他竞争对手相媲美。
2、呆萝卜在经营过程中遇到了一系列问题，包括拖欠供应商货款、裁员等，这些问题导致了公司的运营陷入困境，无法维持正常的经营。