一、炒豌豆夹配料及营养价值
炒豌豆夹是一道美味又营养的菜肴，主要原料包括500克豌豆夹，以及姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精和麻油等调料。豌豆夹富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有助于健脾胃，提升食欲，特别适合夏季食用，因为它具有消暑清口的功效。
更令人关注的是，豌豆夹种子蕴含的特殊成分能够激活肿瘤患者的淋巴细胞，促使产生免疫抗体，对癌细胞有独特的抑制作用，展现出显著的抗肿瘤效果。实际上，豆类蔬菜包括扁豆、刀豆、豌豆和豇豆等，它们不仅含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，而且矿物质和维生素含量也相对较高，是其他蔬菜的优秀来源。
在中医理论中，豆类蔬菜普遍具有性平和化湿补脾的功效，对于脾胃虚弱的人群来说，它们是理想的饮食选择。然而，不同种类的豆类蔬菜在食疗上还具有各自独特的优点，可以根据个人需要和体质来选择适宜的品种。
二、带夹豌豆怎么煮好吃
水煮豌豆夹
最简单淳朴的一道小菜，适合开胃和下酒
用料
豌豆荚 300g
清水适量
水煮豌豆夹的做法
豌豆夹洗净去蒂，倒入电压力锅中，加适量清水（不要太满，一半即可）
请点击输入图片描述
选择煮蔬菜汤功能档
锵锵锵！简单方便的出炉了！味道都不用调，原本原的最好！
请点击输入图片描述
小贴士
接受不了原味的可能就不一定适合它了
豌豆荚炒牛肉
食材配方
主料：
豌豆夹
200g
牛肉
300g
辅料：
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
做法共6个步骤
1.所用原料图。
2.豌豆荚去筋对折洗净，蒜切片。
3.牛肉逆纹切薄片，用淀粉、生抽腌制。
4.烧开水，滴点油，将豌豆荚焯熟备用。
5.热锅冷油、油热后下牛肉快速翻炒。
6.牛肉变色时下蒜片，炒得，再下豌豆荚炒两下，放盐出锅。
三、豌豆夹的壳可以吃么
如果是嫩的豌豆壳是可以吃的。
可以和虾仁，火腿片，培根一起炒着吃。
补充：
豌豆（学名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。
豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(Pisumelatius L.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。