下载香哈菜谱(香哈食谱)
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大家好,下载香哈菜谱相信很多的网友都不是很明白,包括香哈食谱也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于下载香哈菜谱和香哈食谱的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
《香哈菜谱》相关功能及玩法介绍
学习烹饪知识,以及健康饮食习惯,做法,禁忌,在香哈菜谱,你都能学到。以前使用过其它菜谱软件的小伙伴不妨尝试一下香哈菜谱,总有你喜欢的东西。香哈菜谱有哪些功能?怎么玩?下面我就来为大家详细介绍一下。
香哈菜谱app玩法特点介绍:
【海量菜谱】
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精心而又全面的菜谱分类,根据不同食材、菜式、菜系、特色、口味、烹饪方式、场景、节日等精心准备了各式各样的菜谱,只为更方便。
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腐竹怎么做好吃香哈菜谱
用料
排骨 1条
腐竹 200克
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
生粉 2勺
鸡精少许
姜 1小块
蒜少许
葱少许
腐竹焖排骨的做法
腐竹掰成一段一段的用凉水泡软
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腐竹我买的是用油炸出来的这种,比较好吃
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这种扭在一起的,口感比较差
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蒜头切碎,姜切片,葱切成葱花
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排骨洗净,放2勺生粉,2勺生抽,一点鸡精,一勺蚝油,(小勺子哈)具体用量还要看排骨的多少哦,我这是一条中等排骨,2个人的量
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加入部分蒜末和姜片,是部分哦,不是全部。腌制15分钟
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最好是用这种砂锅来煮,没有就用铁锅吧。锅里放油,等油很热到冒烟时,再放入蒜末姜片爆香,
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放入排骨煸炒
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煸炒到排骨变色微焦
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放入泡好沥干水的腐竹,再加干净的水刚好没过食材,不要太多哦
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加一勺老抽上色
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大火烧开
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转小火煲10分钟
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关火,撒葱花
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开吃吧。排骨嫩嫩的,腐竹超入味超好吃,单单汤汁拿来捞饭我就可以吃一碗,一级棒哟!
香哈家常菜谱大全做法
主料:猪瘦肉四两。配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。
调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
制作步骤
1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。
2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。
主料:猪肉适量配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许
调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许
制作步骤
1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆
2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。
注意事项
炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味。
入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡
老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
1将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
3水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
4将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
1老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,氽烫。
2陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。
3将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。
4将猪油在锅内化开烧热,爆香姜、葱、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香
5在炖锅内加入淹过鸭块的水(我仍用的原锅因为方便),大火烧开撇去浮沫,转入砂锅,小火约80分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗
1老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段
2老鸭劏净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色
3烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时,用盐调味即可。
老鸭半只猪肚200克香葱3棵生姜1块
食用油20克料酒2小匙胡椒粉少许精盐2小匙味精1小匙
1将老鸭宰杀后切块煮熟,煮肚洗净切片煮热;香葱洗净切段、生姜洗净拍松;
2锅中倒入油,爆香香葱段、生姜,倒入煮鸭块的汤汁,再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟;
3最后加入调味料即可。
制作食材
老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
1取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
2在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。