牛奶和水哪个更解辣
牛奶比水更能缓解辣味，原因如下：
1.牛奶中的酪蛋白可以中和辣椒素，减轻辣味，同时牛奶还能在胃黏膜上形成一层保护膜，起到保护作用。
2.辣椒素溶于脂肪，而牛奶中的脂肪含量比水高，因此牛奶的解辣效果比水更好。
建议在吃辣的食物时，搭配牛奶一起食用，以减轻辣味。
全脂牛奶和脱脂牛奶哪个解辣更好
应该是全脂牛奶解辣效果更好。因为全脂牛奶中含有的营养物质更加前面，主要是脂肪和蛋白质含量比要高于脱脂牛奶，而且需要解酒的真是蛋白质的作用。所以，喝过酸奶的人应该都知道，道理是差不多的。喝完之后真的可以去除嘴巴里的辣感
解辣最快的是不是奶
是的，牛奶可以解辣。因为牛奶中含有丰富的脂肪，正好辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣时可以通过喝一些牛奶来减少辣椒素的含量，从而减轻辣度。
另外喝牛奶可以起到保护胃黏膜的作用，对于受到被辣椒损伤的胃粘膜可以起到一定的修复作用。另外一杯普通的牛奶比一杯冰水更容易解辣，因为辣是痛觉，并不是味觉，而且引起不适的辣椒素无法溶于水，只可以溶于脂肪或油类食物中。
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