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三泡台茶叶
三泡台
三泡台，又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天，回族群众早晨起来，围坐于火炉旁，烤上几片馍馍，或吃点馓子，总要“刮”几盅盖碗茶。
中国是茶的故乡，大江南北，长城内外，家家有茶，户户品茗，客来敬茶已成为中华民族的一种美德。由于地理位置、生活方式的不同，饮茶习俗也各有差异，在甘肃，大多数人则更喜欢“三泡台”药茶饮。
三泡台茶，因配料不同而有不同的名称，根据不同的季节选用不同的茶叶。在配料上，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。身体不好的人可根据病情选用不同的茶水，如清热泄火可用冰糖窝窝茶；胃塞的人可用红糖砖茶；欲促进消化可用白糖清茶。日常保健的“八宝茶”，除了放茶叶以外，还要放红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。回族泡盖碗茶，需用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶和各种配料，冲入开水，加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。
三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合，形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。细瓷精致，古色古香，令人赏心悦目，饮用时令人馨香甘甜，回味无穷。三泡台，是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，呷上一口,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经……。
嫩绿的茶叶如雪花飘散般徐徐降落，褐色的桂圆和金黄色的菊花如春蕾初绽般地飘浮在水面，红枣和杏干安逸地躺在春尖茶辅的被子上，零零落落的小个头的枸杞忽上忽下，红的、紫的、绿的、白的，一片怡然生机、相映成趣！缕缕烟丝般升腾的热气，携着清芬幽香，沁人心脾……兰州三泡台老字号，他汇中华茶道之精粹，集历代宫廷皇家品茶之特色，继承并发扬了远流长的兰州茶文化，色鲜味美，清香怡人，强身健体。
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茶，（学名：Camellia sinensis(L.) O. Ktze.），灌木或小乔木粜洎头，嫩枝无毛筿。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。
花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
茶的主要价值：
1、能减低心脑血管发病和死亡风险
2、有降低胆固醇和血压的作用
3、有助于减小患糖尿病的风险
4、有助于防治早老性痴呆
5、有抗压力和抗焦虑作用
6、能提高免疫力
7、能提高杀菌力
8、有减肥瘦身效果