一、属于三高的人不吃肉可以降血脂吗
属于三高的人不吃肉可以降血脂吗
不建议三高的人完全不吃肉，因为会导致人体营养物质的缺乏，如蛋白质、维生素、微量元素，增加患结石的危险，危害更大；同时，不吃肉降血脂的效果并不明显，因为血脂与肉类中的脂肪并不对等，可以适量吃红肉，少吃肥肉。
想要降血脂，应从以下方面入手：
（1）饮食和生活方式是影响血脂的重要因素，降血脂需要坚持心脏健康饮食（限制总能量，严格控制饱和脂肪酸和肉类的摄入，保证蔬菜水果的摄入量，主食以谷薯类和全谷物为主，少精多粗，少食多餐）、规律运动（每周5～7次中等强度有氧运动，每次30分钟）、戒烟限酒、保持理想体重。
（2）部分血脂异常者需要进行调脂治疗，常用药物有他汀类、贝特类、烟酸类、胆固醇吸收抑制剂及中药类药物。
建议患者在医生的指导下服用药物，定期检查，不要自行服药，以免延误病情或出现不良反应。
本内容由首都医科大学宣武医院内分泌科主任医师潘永源审核
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二、防三高，可以通过少吃肉解决吗
很多人都听过这种说法：中老年人要少吃肉，肉吃太多会导致三高。
其实，这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。
营养专家说，中老年人应该吃肉，只是吃法要注意。吃肉并不会导致胆固醇上升
如今，网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等可谓铺天盖地，这让老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。
实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。
●人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。
●而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类，它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。
食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大，不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。
吃肉，该注意的是脂肪虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。
所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。
肉与豆类搭配，防止动脉硬化豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。
豆类含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化剂，不仅促进身体健康、维持健康体重，还能有效抗病抗癌。
吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉，吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，禽类脂肪较少，而鱼肉特别适合老年人食用。
换句话说，老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。
鱼肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅没有什么影响，还能够防止老年痴呆，特别是海鱼，要比河鱼更有益。
老年膳食“十个拳头原则”
我国老年人膳食宝塔对每类食物每天的摄入量都做了推荐。
但这里面的各项数据确实比较细，不好记忆。因此，我国营养学会还概括了“十个拳头原则”，即“肉：粮：奶和豆：菜果=1：2：2：5”（以重量比计算）。
建议老年人经常根据自己拳头的大小来粗略估计每天各类食物的进食量（烹饪前的重量）：
不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）
相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）
要保证：两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）
不少于：五个拳头大小的蔬菜水果
俗话说“药补不如食补”，老年人吃肉的时候记住这些原则，就不用担心胆固醇升高的问题，只有营养均衡才能保证身体健康。这样的知识应该给身边的人普及，希望大家保养身体不要本末倒置！
三、长期吃素能远离高血脂吗
感谢邀请。
吃素只是有可能降低患高血脂的几率，但并不能绝对远离高血脂，而且纯素食并不见得是健康饮食，饮食还需要均衡，适量的动物性食物搭配适量的植物性食物才能做到最好的膳食。高血脂诱发的原因有很多，肥胖可以导致高血脂，另外，日常饮食对动物性食物的不节制，饮食不清淡，高油高盐等，还有以前在血管屯下的病根，例如高血糖、高胆固醇、动脉粥样硬化等等，都有可能导致高血脂。
素食可以降低胆固醇、脂肪、热量的摄入，增加膳食纤维的摄入，膳食纤维能够辅助抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收，因此对于慢性疾病都有一定的调理作用。但如果依然高油高盐，调味料不节制、大量吃水果、高脂高热高糖食物，照样是无法调理高血脂的。比如喜欢吃甜点、零食，大量坚果（坚果虽然富含不饱和脂肪酸，但高热高脂，应当适量食用），水果虽然营养丰富，膳食纤维丰富，但果糖含量高，果糖会在肝脏生成中性脂肪，而过量的果糖会抑制中性脂肪的排出，大量中性脂肪囤积在肝脏，可能造成高血脂、诱发脂肪肝；另外，碳水化合物、淀粉类食物如果过量食用会造成葡萄糖囤积，血糖飙升，促进脂肪、糖原的囤积，血液中过量葡萄糖游离也可能划伤血管内壁，加速动脉粥样硬化和血栓的形成，从而诱发高血脂、高血压等。因此，日常适量吃素就好，不一定纯素食，适当摄入动物性食物可以补充B族维生素、维生素D，蛋白质、氨基酸，也是人体必不可少的物质，只是要节制，清淡饮食，不暴饮暴食。