牛肉和牛腱有什么区别
牛肉包括牛腱，牛腱只是牛肉的一种肉类。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
牛腱是指牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。
牛肉的成品及半成品都具体包括什么
成品酒类似于牛肉粒、酱牛肉的这些，半成品一般都是腌制好的，只需要自己做最后一道程序就可以了，例如肉串一些水煮的等等
牛肉可以用什么肉冒充
可以冒充牛肉的有许多，包括有马肉，鸵鸟肉，猪肉等，这这些肉摆放在一起，从颜色上的确是很难辨别出来，如果从来未食过牛肉可能被骗了都不知道
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