大家好,今天给各位分享烧饼大师的一些知识,其中也会对烧饼助手进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
如何评价德云社的烧饼
作为有资深的相声爱好者,我来回答这个问题。
首先,烧饼朱云峰是我很喜欢的相声演员。我觉得这个小孩在台上的风格独树一帜,搞笑能力不俗,而且非常有活力,总是能语出惊人。虽然长得不如张云雷,郭麒麟,但是相声的基本功很扎实!现在的名气虽然没有大红大紫,但是已经能独当一面了!
大家知道,烧饼是郭德纲的儿徒。自幼喜爱相声。据说父母很支持烧饼,把东北的房子卖了经济上支持的烧饼来到北京闯荡。小的时候,烧饼是郭德纲最能闯祸的徒弟,调皮捣蛋的能力可是一般人不能比拟的!烧饼在接受鲁豫采访的时候,感慨良多的说自己来到德云社后才知道,不光是学校会请家长!
作为德云社最闹腾的逗哏,烧饼和碎嘴子曹鹤阳搭档说相声已经很多年头了,他俩的组合叫做饼四。
饼四
自出道以来,饼四组合就非常受郭德纲的器重,原因除了烧饼是一直追随师父不变心的儿徒外,两人的性格也是重要原因。烧饼和曹鹤阳性格外向,喜好交朋友,喜欢开玩笑,闹起来跟师父没大没小的,但是在心理上又非常尊敬师父,有事时,他们往往也是冲在最前方的人。所以,郭德纲格外看重他们,给了他们不少的资源。如今,饼四组合在德云社里算是第二梯队的小角儿,每年跟随师父参加国内外商演、自己带队参加商演的场次在整个德云社都数得上。
作为郭德纲的儿徒,郭德纲给烧饼的资源,可以说甚至多过了少爷郭麒麟。可是,烧饼却只是小火,未曾大火。很多人都说,是烧饼不争气,同时,也把一些邪火撒在了搭档小四的身上,说作为捧哏,小四不但没有拉住烧饼,有时飞得甚至比烧饼还高,若是烧饼换个搭档,肯定能大火!
饼四
说实话,烧饼的先天条件不算好,早年间颜值不高,嗓音不亮,甚至有观众说,一听到烧饼出声就脑瓜疼。再加上舞台风格比较活泼,很多人根本没办法好好听饼四的相声,只觉得闹腾。尤其严重的是,烧饼来北京多年,说话依旧带着东北味儿。不是说东北味儿不好,只是说相声,就得练一口标准的普通话,口齿要清楚,要把嘴里的每一个字都递到观众耳朵里,这是相声演员的基本素质之一,烧饼在这点上确实差了点。再说曹鹤阳,相比较于烧饼,科班出身的曹鹤阳个人素质好多了。长相斯文,一笑还有两个酒窝,很招观众喜欢,口齿也清楚,台上口音基本没有。进入德云社后,为了苦练功夫,还曾经对着新闻联播练活儿,主持人说一句,他给捧一句,练就了话不落地的本事。
饼四组合就是这样,虽然很多人嫌他们闹腾,可饼四还是有很多忠实听众。纵然小四有时候确实比烧饼更放飞,但是整体来说,小四都是能拉住烧饼的。因为你无法想象,除了小四,还有谁能控制住烧饼?烧饼的特质,决定了他的节目必定是热闹的,如果换一个比较稳重的捧哏,你能想象到那种场景吗?一头热,一头冷,那不是更难受?所以说,小四是最适合烧饼的。小四的活泼,带动了舞台的热闹气氛,不会让烧饼的闹腾显得那么突兀,小四的稳重,是台上那根拉着烧饼的绳儿,是定住整个节目的主心骨。他们出去商演,票依然卖的不错,这就行了不是吗?你要是非说他们是沾了德云社的光,那我就没办法反驳了,人家师父郭德纲都没说啥,都愿意用自己的招牌护着自己的徒弟,你个外人说这些有用吗?
饼四
如今,饼四双双荣升奶爸,两人在舞台上也越来越稳重了。大家有时间其实可以静下心来仔细听听饼四的节目,俩人自小学艺,功底是绝对没问题的,抛开固有成见,我相信你会喜欢上这对儿活泼的演员。
奶爸饼四
即使仍旧不喜欢也没关系,观众们不必太过于苛求演员,也不必于太苛求自己。喜欢谁就看谁,不喜欢不看不就行了,跟谁较劲都是跟自己较劲,何必呢?喜欢传统的,多看看高栾,喜欢逗乐的,多看看郭于,喜欢萌贱的,多看看岳越,喜欢听唱的,多看看九辫,喜欢养眼的,多看看堂良,若是喜欢热闹的,就看看饼四吧!反正德云社里,总有一款组合是你喜欢的!借用一句郭班主的话:你要是指着相声教你什么人生哲理,你还是洗洗睡吧!
一句话总结:祖师爷赏饭,但自己把饭碗踹了。
烧饼本名朱建峰,艺名朱云峰,因为小时候满脸麻子,又是大圆盘脸,看起来就像烧饼一样,所以郭德纲给他取了这个雅号。
结果本名和艺名都没叫响,绰号反而成了他的代号,用他自己的话说就是,全德云社唯一一个不怕摘字的徒弟,就是烧饼。
烧饼是有曲艺底子的,他早年跟着来宝刚学过快板,来宝刚的师父是高凤山,现在想一想烧饼如果正式拜了来宝刚,那他就跟于谦是叔伯师兄弟了。
不过来宝刚教烧饼的时候身体已经不太好,加上烧饼从小就特别淘,老爷子不太hold的住,估计也没教的特别瓷实,或者说真功夫没传给他。所以烧饼会打板,但水平比较一般,不过跟他那个彻底不会的师父郭德纲比起来,还是强那么一些的。
其实有快板底子,对于学相声是很大的优势,快板可以训练演员的节奏感和语速,以及喷口(吐字发音)。快板学得好的,相声起步也不会次,比如少帮主李菁,虽然他那种慢节奏的捧哏很多人不喜欢,但论水平的话,李菁现在也能排在德云社前五。
所以烧饼起点是很高的,早年他跟栾云平搭档过,众所周知栾云平是四门功课一门都没有,让他捧哏要让包袱响是很难的,但少年时候的烧饼竟然还发挥不错,虽说不出彩吧,但也有那么几个亮点。所以说烧饼属于祖师爷赏饭的人,并不是很多人说的郭德纲强行喂饭。
后来烧饼虽然也不算特别出彩,但底子还是好,比岳云鹏这种野路子强得多,加上形象也比较讨喜,脑子快现挂也多,总的来说是很有希望的新人。
顺道说一下,给烧饼教活的主要是曹云金,因为郭德纲在0506年开始爆红后,基本上很少回德云社后台专门教徒弟了,所有教学工作都是曹云金李菁跟高峰负责。烧饼一般人管不住,而他比较服曹云金,所以两人感情也深。后来差点跟着曹云金跑路也是这个原因,现在看烧饼表忠心,一把鼻涕一把泪地说曹云金欺骗了年幼无知的他,其实烧饼跟曹云金也就五岁的差距,而且他走人的时候已经二十岁,年幼无知个鬼。
而成年后的烧饼为什么越来越垮呢,关键也是2010年的大动荡,几个主心骨走了,留下一帮缺胳膊少腿的。烧饼因为有出走的前科,所以急于想跟师父表忠心,而且也想力争一个台柱子的名额,于是一个暴走的相声演员慢慢向观众走来。
烧饼不光是自己垮,还把本来特别规矩,文质彬彬的曹鹤阳也带跑偏了。曹鹤阳正经曲艺院校坐科的学生,早些年量活稳得一批,但跟烧饼搭档后,不但没拦住烧饼的暴走,自己也跟着垮了。
风格定型后烧饼的风格就是一个字,怎么闹怎么来,小哥两在舞台上就是撒欢,各种现挂包袱乱扔,正活是什么都无所谓,入不入活也不要紧,重要的是把那些下三路包袱都抖弄出来,那样才能赢得观众的喝彩。
相声里面讲究“把点开活”,也就是面对什么受众,就使什么样的活。烧饼相声里面那些问题,我相信德云社的前辈一定跟他提过,但他就是改不了,有可能是不愿意改,但更大可能是受众已经定型,大家就是为了看他折腾来的,所以这种舞台格局一形成,烧饼的相声上限也就被无限拉低了。
烧饼相声风格最典型的展示,就是2016版本的扒马褂,粉丝能把这个版本吹上天,因为够热闹包袱够多,但让相声观众来评价,一文不值还得赔钱。因为实在太不像样,垫话各种乱支,东一榔头西一棒槌没有主题,人物关系也乱七八糟,角色一个都没立起来。三十几分钟才被郭德纲硬拽入活,开始了圆谎环节,而圆谎环节的扑盲子阶段,各种重口味包袱,糖尿病包浆什么的,连郭德纲听了都皱眉头,但这些就是烧饼日常在小剧场和商演的重头戏,而他的粉丝就爱这些玩意儿。
这几年烧饼还是老样子,虽然去年德云社被加强监管后,重口味包袱少了,但他那种疯狂二人转的状态,依然改不了,估计今后也就这样了。
祖师爷赏的饭,被烧饼一脚踹翻在地,然后跑去端二人转的饭碗了。
德云社目前最火的相声演员当然要数岳云鹏了,他那贱贱的表情和搞笑的动作逗乐了很多观看他表演的观众,自从曹云金、何云伟等人离开德云社以后,郭德纲就倾尽资源热捧岳云鹏,论资历和能力岳云鹏在德云社相声演员里不算好的,可以说是倒数的,郭德纲之所以选择捧岳云鹏恰恰是由于之前的选人机制给了他惨痛教训。在此之前郭德纲挑选后台演员基本是根据这个人的天赋、相声功底如何来定的,结果发现到头来学到了能耐都背叛他自立门户了。所以自打那以后郭德纲选人机制开始转变,逐步重视学院的忠诚度。此时又笨又能吃的岳云鹏成为了郭德纲的最佳人选,所以岳云鹏在郭德纲运作之下火了起来,如果单凭岳云鹏自己去打拼这辈子也就在后台擦桌子了,长得太丑、相声功底一般,吃的又多,那都是德云社管理层都想开除的员工。岳云鹏也没有辜负郭德纲的期待,通过多方努力终于获得成功,成为了德云社的新晋台柱子,电影、相声、综艺节目邀约不断。
郭德纲深知后台不可能靠几个现有的大腕能撑起来的,他必须选择合适的机会把后台合适的演员都捧红了,此时他的儿徒朱建峰成为了一个人选。朱建峰打小就跟着郭德纲学习相声,吃住都跟着郭德纲,打小长得特别丑,满脸麻子所以起个外号叫“烧饼”,就这么慢慢的都传开了。他和郭德纲的感情是非常深的,从小和师傅吃住在一起,拜师的时候郭德纲穷的叮当响,一起风风雨雨、坎坎坷坷走过来,相互见证了德云社郭德纲经历的那些苦难。烧饼从小在郭德纲言传身教下基本功扎实,表演从容自然。但是烧饼这几年虽然德云社力捧,就是一直不温不火,没有到岳云鹏那种火爆的程度。至于原因也是众说纷纭:
第一、烧饼长得确实挺丑,现在虽然减肥成功,之前那胖的时候简直没法看,现在练了一身的肌肉,还是不能掩盖形象稍微差点的现实。
第二、观众普遍反映烧饼的相声太闹哄了,有时候吵吵的你都头疼,有时候那股劲感觉使过了。他的台风没有岳云鹏那么稳健,嬉闹程度那么恰到好处。也没有岳云鹏那么轻松自然地互动。
第三、烧饼最致命的就是他的嗓子不行,太粗犷太沙哑,基本就没听到过他唱歌,岳云鹏、张云雷这些年轻相声演员个个都是好嗓子。
总之烧饼要想达到岳云鹏那种火爆程度还需继续努力,不断去寻找和探讨更加适合自己和适合观众的表演风格,慢慢的也会火起来,整容是不太现实了,只能是不断创作经典作品来为自己加分,逐步让观众通过作品认可和欣赏你。
以前觉着烧饼和曹鹤洋这一对儿,虽然活儿不算尖,但是节目真诚。烧饼的确闹了些,好在小四儿也还稳的住。
比如《三节拜花巷》,虽然闹腾,但是演员能够自然的融入到节目之中,并且真诚的把自己展现给观众,而且很(敢)放的开,这个很好。
很符合年轻人的朝气,不像有些年轻演员故作沉稳。
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当时认为过个几年,小二位的活儿会更好一些。
谁知几年之后,使起活儿来还是这样,丝毫不见进展。估计是忙着减肥健身去了?
愈演愈烈的是,小四儿被彻底带偏,跟着后边一胡搅蛮缠。
捧逗一起折腾到南天门,闹的忘乎所以、不知所云、没有底线,那就太可怕了。
也记不清哪一场了(记起来了我也不会说,不推荐大家去看),是烧饼、曹鹤洋和于谦老师的群口。
这段节目,我着实不愿意承认它是相声。
整篇全部是损人、对骂(至少前边是这样,后边看不下去了没看),“胎盘”、“羊水”的张口就来,说的谦哥儿在旁边听的都直挂脸,实在恶心的很。
这种没有底线的包袱,我实在不能够理解,也很接受不了。
如果老舍先生、老侯大师见到这个节目,不知道会是什么样的想法?
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所幸这几年倒是在往回掰。
但是受以前表演方式的“毒害”太深,表演的时候放不开,总是端着,变成了“演”相声。
在舞台上的感觉,和以前相比有天壤之别。
话说回来,愿意改就是好事儿,慢慢来吧。
所谓“病”来如山倒,“病”走如抽丝,不能急。
对这一对儿的感觉,也就这么多吧。
最后,嗓子是硬伤呐……
以上……
烧饼,德云社相声演员,郭德纲的徒弟,也是郭德纲最爱的徒弟之一,据说郭德纲演出的水杯是由烧饼保管的,郭德纲最近也是在舞台上叫烧饼我的儿啊。
在德云社烧饼是和曹鹤阳一起搭档演出的,经常看他俩的演出,感觉挺好的。相声功底还是没问题的,喜欢他俩的都知道,在节目中他的现挂是很厉害的。而且在众多捧逗之间他俩是挺特别的,可以说逗哏的和捧哏的话差不多。以此经常被网友称之为进攻型捧哏的。整体感觉烧饼是一个比较创新的人。在这所指的创新不是相声节目的创新,而是相声表演形式的创新,从他俩互相进攻能稍微感觉的到。
我觉得烧饼也是一个乐于改变自己的相声演员,都知道以前的烧饼可是很胖的,在和郭麒麟一起减肥之后才是现在的样子,因此也得到了健身达人的一个小称号。
烧饼的嗓子可谓是硬伤啊嗓音条件让好多人都接受不了。所谓的破锣嗓子也就是这样了。所以很少听到烧饼在节目里唱。好多网友都说他俩的相声有点噪。其实喜欢他俩的正是认为这是他俩的特点。
我觉得烧饼是一位善于改变的相声演员。结合其基本功。我觉得未来还是可期的。
能得到郭老板的宠爱,肯定有他的理由!支持烧饼!好孩子!继续努力加油!
软软绵绵的不酥,挺聪明的,反应快,那那都好,就相声一般般。
没有风格、没有特点,更没有像样儿的相声作品,总是闹哄哄的拿着自己人没轻没重的砸,每个段子基本上谈不上是相声作品……希望能早点意识到问题的严重性!
其实德云社最强的是哪个大家心知肚明,烧饼不适合说相声,语速太快,失去了相声的根本
烧饼游戏大师的介绍
烧饼游戏大师(SBmaster)是烧饼哥开发的一款集系统辅助和游戏辅助为一体的辅助工具集合,于2013年4月19日发行。
烧饼为游戏玩家提供了诸多实用辅助工具,自由安装卸载,并不断新增和强化功能插件。现已停止更新。
扩展资料:
软件特性
1、方便桌面
你能够把你最常用的使用,游戏,体系辅佐,游戏辅佐添加到方便桌面,在任何界面下都能疾速发动。
2、体系辅佐
你能够办理你的手机媒体音乐,数据流量,确定屏幕,确定物理按键,办理后台进程,整理内存,游戏截图,扫描广告等等。
3、游戏辅佐
你能够修正游戏数据,游戏优化,时刻穿梭机,游戏加快/减速器,办理主号和很多小号,疾速登录游戏,办理游戏存档,办理游戏数据包,办理游戏装置包等等。
周村烧饼历史
一、周村烧饼的来历清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一、“山东省优质产品”,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,不经意间便推而广之,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展。据考证、香。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制,吃起来香而不腻。 79年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册、脆的特点。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆、香,加以改进,果然深受大家喜爱、脆”四大特点的却是在近代,创造出脍炙人口的大酥烧饼。
1958年公私合营,加上芝麻,至今已有一千八百多年的历史,几经改进,独特的风味面世、“国家级无公害产品”,多种小吃应时而生,《资治通鉴》记载,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼)、酥,明朝中叶,方才最终形成了如今的特色。周村人民***代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。于是、“山东省传统名特食品”、“中国名点”,此即当今周村烧饼的雏形。于是他大胆试制新品,周村商贾云集,正式定名为“周村牌”周村烧饼、“中华名小吃”。据史料记载,像“商业部优质产品”、“国家质量达标食品”,汉桓帝延熹三年(公元 160年)就有贩卖胡饼(即芝麻烧饼)者流落北海(今山东境内)。周村烧饼也是屡获殊荣,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄。
但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时。该村一位老人告诉记者,使周村烧饼以全新的面目周村烧饼历史悠久、“中国放心食品信誉品牌”等称号
二、周村烧饼的来历历史但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。
周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展,方才最终形成了如今的特色。
郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。
于是,不经意间便推而广之。1958年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。
周村人民***代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。1979年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。
周村烧饼也是屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。。
三、周村烧饼的特性有什么历史和故事都有哪些烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
烧饼品种有:长泾烧饼、缙云烧饼、千层烧饼、湖沟烧饼、鲁南地区烧饼、掉渣烧饼、建德烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、黄桥烧饼、肉末小烧饼、淄博烧饼、井陉烧饼、曹县烧饼、东北烧饼。
四、周村酥烧饼的来历、做法、特色周村烧饼周村大酥烧饼历史悠久,名扬中外,可追溯到明朝中叶。
周村酥烧饼是山东淄博市周村的传统名点。它以薄、酥、脆的独特风味,评为优质名特食品。
原料配方(咸味)面粉50公斤芝麻仁15公斤食盐1。5公斤出成品64公斤原料配方(甜味)面粉50公斤糖12。
5公斤芝麻15公斤出成品59公斤制作方法制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地点。
所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。
延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。产品特点烧好的烧饼,色泽淡黄,形圆而薄,正面粘满芝麻仁,背面布满酥孔,吃起来,酥脆焦香,但香而不腻。
些饼分甜、咸两种,甜饼酥脆甜香,咸者爽脆味美,各有拨长。周村烧饼曾是清末皇室贡品, 1956年被评为山东省地方名特产,1980年5月被评为全国名牌产品,1983年和1988年两次被商业部定为全国优质名特产品。
五、淄博传统手工技艺周村烧饼的来历、制作技艺、特色周村烧饼大酥烧饼为淄博市周村名吃,早在明朝中叶,周村贾商会集,各种小吃应时而生,一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村,饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出脍炙人口的大酥烧饼。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料,以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。
入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。烧饼有咸、甜两味,甜的香甜可口,久食不厌;咸的开人食欲,令人不忍释手。
若细分,有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%,营养丰富,口味纯正。
周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点,是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。周村烧饼历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。
据《资冶通鉴》记载,汉桓帝延熹三年(公元 160年)就有贩卖胡饼(即芝麻烧饼)者流落北海(今山东境内)。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。
1958年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民***代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。
79年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。 83年被商业部、山东省命名为优质名特产品。
97年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》、99年被山东省消费协会列为“向消费者推荐产品”、“淄博市消费者满意单位”、“ 99年中国国际农业博览会名牌产品”。 2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号。
2001年被评为“山东省著名商标”、2002年被授予“国家无公害农产品”、2004年先后被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号。。
六、周村烧饼起源于多少年据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。
〈续汉书〉有记载说:“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。
〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所裹腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。
为此诗人白居易赋诗一首称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。”
说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。
此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载:“僖宗幸蜀之食,有宫人出方巾包面粉升许,会村人献酒一提,偏用酒浸面,敷饼以进,嫔嫱泣奏曰:‘此消灾饼。
’乞强进半枚。”说的是880年8月,黄巢农民起义,兵逼长安,唐僖宗仓皇出逃,没有吃的,宫女用宫中带出的一点面粉,用村里人送的酒,一起和面,先在锅内烙,后在炉内烘熟,拿给他吃,说这是消灾的饼。
僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。
“消灾饼”不用芝麻,大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”,与唐代的烧饼做法相差无几。
七、周村烧饼的介绍周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。
八、谁知道山东淄博周村的烧饼到底是什么样周村烧饼的特点——圆形黄色,薄如纸片,正面沾满芝麻,背面布满酥孔,若失手落地,皆成碎片。有甜、五香、麻辣、奶油、海鲜等多味系列品种。久藏而不变质,以薄、香、酥、脆著称。被列为全国名点之一。
作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,淄博的传统名吃亦是种类繁多。其中,作为周村特产的“周村烧饼”便是较为出名的一例。
周村,隶属于淄博市,坐落鲁中。周村烧饼的由来,经历了一段相当漫长的历史。而周村烧饼这个词,其实是非周村地区人对来自周村地区的那种独特的烧饼的笼统称谓。地道的周村人,一般唤其为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”等。
按照当前普遍的说法,周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。
但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展,方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。l880年后,“聚合斋”烧饼老店,即郭家,首先启用纸包装,最终产品大都以印花纸包装,久藏不变质,故而沿袭至今。
清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年前后,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。
除了厚重的文化渊源,近年来的周村烧饼也是屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号
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我吃过我觉得蛮好吃的各大超市就有卖的有礼盒小包装等而且还不贵属于价廉物美型的