一、喝羊肉汤的碗有层白色东西粘着是什么东西
羊肉汤表面为什么有一层浮沫？原来你少做了一步，难怪汤不鲜美
大家好，今天又来给大家分享美食了，不过在此之前，先问一下，大家在生活当中有没有遇到这样一个问题，就是不管我们在做牛肉汤还是羊肉汤的时候，都会在汤的上面有一层白浮沫，那我们在汤中加入的清水，为什么会出现这种情况呢？那么今天，我们就羊肉汤为例，小编就给大家解答一下这个问题。
首先我们所需要的食材有：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、山楂、盐。
第一步：我们先把羊肉在凉水当中浸泡两个小时，中间要换一次水，用清水将羊肉清洗干净，之后切成小块，再在锅中倒入适量的清水，将切好的羊肉块儿放入在锅中进行焯水（但是大家一定要记得要一定要冷水下锅，这样就不会在接下来的爆炒过程当中，因为立即遇热而让肉变得非常地紧实。）
第二步：在羊肉焯水的时候，用中火煮沸之后，撇去浮沫。
第三步：待锅热之后，放入适量的食用油，把羊肉爆炒。
第四步：重新放入在开水锅中，倒入料酒，接着就放入花椒、葱和山楂，盖上锅盖，转小火焖炖，大概两个小时左右，把山楂捞出。
第五步：放入适量的食盐，转中火继续炖大概半个小时之后，关火即可食用。
那么这道羊肉汤就做好了，所以说在羊肉汤表面出现一层白浮的问题就解决了，大家在生活当中做饭菜的时候，一定要注意这个问题，其实只要简单的一步，就能够让我们的饭菜更加的可口美味。
二、浓白色的羊肉汤是脂肪还是蛋白
浓白色的羊肉汤是脂肪，羊肉汤中含有大量油脂，长期喝羊肉汤会增加油脂摄入。
羊肉其性味甘，温。入脾、肾经。具有益气补虚，温中暖下的功效。每一百克羊肉含有蛋白质19克，脂肪14.1克，视黄醇22微克，尼克酸 4.5毫克，钙 6毫克，钾 232毫克，铁 2.3毫克，具有丰富的营养价值。冬天吃羊肉可以促进血液循环，增强御寒能力，特别对于老年人、身体虚弱者、阳气不足手足欠温者有很好的补益作用。
能够补益气血，对于气血不足所造成的虚劳羸瘦、面色苍白、手脚冰凉的人，适当喝羊肉汤有很好的补血益气、缓解上述症状的作用。
三、肉汤里的白色是什么
在炖羊肉汤、骨头汤或者其他的肉汤时，表面往往漂浮着一层白白的东西，这种白色的东西到底是什么呢？
肉汤呈现白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中，肉里面脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了。汤呈现乳白色是脂肪的乳化现象，要想把骨头汤熬成乳白色，一定要保持锅内高温，把成团的脂肪打散，变成小颗粒，与水混合在一起，期间切忌老是揭开锅盖去看，不用担心水会烧干，骨头汤熬成后，基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色、味道浓郁的汤。
通常脂肪越多汤越白，所以经常喝这种汤很容易长胖。
四、白色羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么,羊肉汤有什么功效
我们在熬羊肉汤的时候，会发现汤里面会有一层白色的东西，并且有时候还很浓，那么白色羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么？下面小编带来：蚂蚁庄园12月10日答案介绍。
白色羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么
答案：脂肪。
解析：羊汤、骨头汤里面的白色是脂肪。在熬制羊汤、骨头汤的时候，经过大火加热，它们里面的脂肪就会被乳化，从而形成稳定的脂肪小液滴在水中，汤也就会变成乳白色了，且里面的脂肪越多，熬出来的汤就会越白。
羊肉汤有什么功效
1、能够温中暖肾，因为从中医食疗的角度上来讲羊肉性温、味甘，入肾经，对于肾阳虚所导致的腰膝酸软、尿频、尿急、须发早白的人，脾胃虚寒所造成的腹痛、少食、恶心、呕吐的人，适当喝羊肉汤有很好的温中暖肾的作用。
2、能够补益气血，对于气血不足所造成的虚劳羸瘦、面色苍白、手脚冰凉的人，适当喝羊肉汤有很好的补血益气、缓解上述症状的作用。
喝羊肉汤会长胖吗
冬天适量的喝一点羊肉汤是不会长胖的，不过一定要注意适量。羊肉汤的营养价值丰富最适合冬季进补，但是如果是在减肥期间担心长胖的话喝羊肉汤就要注意适量，不同通常情况下正常饮食是不会容易导致发胖的。
羊肉热量相比其他肉类算是比较高的，100克可食用部分的羊肉(肥瘦)热量为203大卡，而100克可食用部分的羊肉(瘦)热量则为118大卡。由此可见，羊肉的属于热量略的食物，但是减肥期间还是适量食用羊肉(瘦)的。
专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
文章到此结束，希望我们对于浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么的问题能够给您带来一些启发和解决方案。如果您需要更多信息或者有其他问题，请随时联系我们。