一、虹鳟好吃还是金鳟好吃
虹鳟。
1、脂肪含量：虹鳟相比金鳟更肥美，因为它们更富含脂肪，脂肪是增添食物口感、滋味和香气的关键元素，所以虹鳟在口感上更加丰满，更加美味。
2、肉质口感：虹鳟肉质细腻，富有弹性，口感柔嫩，而金鳟的肉质相对较韧，而且有一些人认为金鳟的味道略为腥臭。
二、食用金鳟鱼有什么好处
鲜到家海鲜配送亲情提示：生活环境：金鳟是冷水鱼类，时下金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。
形态特征：金鳟原为虹鳟鱼的变异品种，因全身金黄，所以称为金鳟。
生活习性：喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域。
营养：
金鳟鱼是高蛋白，低脂肪，无肌间刺的鱼类，富含脑黄金和脑白金，在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用。金鳟鱼含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸总量4.97克。金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺（即肌间刺），更适合于老人和小孩食用。
食疗作用:
1、降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病；
2、使血液不容易凝固；
3、减轻炎症；
4、防止癌症扩散；
5、提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。
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三、金尊和虹鳟的区别
玉水寨里有大小、深浅不一的十几个池子，池子如梯田一样，一层一层错落有秩。雪山融化的雪水源源不断的流入池中，池水冰凉而清澈。正是这一方池水，滋养着这最有名的“虹鳟”和“金尊”（“虹鳟”又名“三文鱼”），大的据说有1米之长，就是小的也有50多厘米，4斤多，这两种鱼都是吃自己同类的肉的，听起来有些可怕。不过最让我们一惊的是它们的价格，虹鳟要200元/斤，金尊要300元/斤，下了下狠心，我们钓了一条虹鳟，居然有4斤多，得以安慰的是，鱼肉非常的鲜美，鱼汤也真是人间美味，也算是对得起这900大票了。（一鱼三吃：烤鱼皮、鱼肉生吃、鱼骨熬汤）（