一、大鱼馒头做法
1、首先我们先来制作面团部分，将食材用料中食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
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2、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，
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3、将发酵好的面团取出放在案板上将其揉至均匀，将发酵时所产生的气体全部都排出去。
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4、将揉好的面团整理成一个一头粗，一头细的长条用来做整体鱼，
5、在细的一端，用手将其按压扁，用来做鱼的尾巴，按扁后，用刀从中间一切为二，然后用刀背在其上面压出纹路
6、在鱼身体中间部分，直接用手捏出一条，分别用手指推出褶皱
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7、取两个红豆用来做鱼眼睛，分别安装到粗一点的那一端
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8、取一个勺子，利用其勺子的把手分别在鱼的两侧给其按压出鱼鳞部分，
9、然后分别将鱼底部用刀切出鱼鳍、鱼胡须，分别进行按压纹路及将胡须慢慢搓细长条，最后将鱼整理整理一个造型，这样会让鱼显得更生动些。
10、最后在最顶端，将鱼嘴整理一下即可，一条生动活泼的鱼胚就做好了。
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11、蒸锅提前放入冷水，将做好的鱼胚放入蒸锅中醒发15分钟。
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12、醒发好后，直接开大火将其烧开，然后转中火烧至20分钟，最后关火焖5分钟，打开锅盖即可，胖胖的大鱼就做好了。
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13、出锅喽，过年做上这样一条鱼，年年有鱼，寓意很好哟。
二、大海里最大的鱼有多大
大海里最大的鱼有多大？
提起大海中最大的鱼，想必第一反应就是鲸鱼，毕竟这是大家印象中最深的“最大鱼类”了因为它的长度超过33米，体重可达180吨以上，但可能各位在上一年级的小孩子马上会提醒你，鲸鱼不是鱼，它只是一种海洋哺乳动物，准确的说它只是最大的动物！估计很多朋友可能就会一脸懵逼了，最大的是哪种鱼？
一、最大的是哪种鱼？
其实跟最大的动物有些类似，比如蓝鲸可以说是海洋中“人畜无害”的动物，因为它大型动物并不在它的食谱内，蓝鲸捕食对象大都是磷虾和小型鱼类以及极少数的鱿鱼，因此潜水员扛着摄像机在蓝鲸周围拍摄并没有被它吃掉的风险，唯一要小心的是不要被它的尾鳍伤到！
海洋中最大的鱼类也是一种没有牙齿的鱼，它就是鲸鲨，尽管它的名字中既有鲸又有鲨，但它却是一种非常温和的鱼类！鲸鲨是软骨鱼纲须鲨目海洋动物，是鲸鲨科鲸鲨属的唯一鲨鱼，身长可达8-12米，体重最大可达21吨！
不要看它的血盆大口，其实以浮游生物和小鱼小虾为食的滤食性鱼类嘴巴都需必须要大一点，要不然一个“小网兜”效率实在太低！鲸鲨主要分布在热带和温带海域，我国多个海区在夏秋季都可以见到！
菲律宾是全球鲸鲨分布密度最高的区域，每年1-5月份鲸鲨会聚集在菲律宾索索贡的浅海岸区。甚至当地还有一些观赏鲸鲨的潜水活动，有兴趣的朋友可以尝试一下！
上图是另一种滤食性鱼-蝠鲼的鳃耙，这是滤食性鱼类赖以生存的法宝，鲸鲨在捕食时张开它可达1.2米的嘴巴，大大吸入一大口水，然后闭上，从鳃耙将水过滤！这类过滤性是鳃耙的变异，鲸鲨的鳃耙可以阻止2-3毫米以上的物体通过，将留下的浮游生物，藻类以及磷虾，甚至沙丁鱼和凤尾鱼等小型动物一口吞下！
最大的硬骨鱼是上图这种可爱的翻车鱼，翻车鱼平均身长可达2.5米，宽1.8米，但它能长到4.3米×3米的大个子，最重可达2.3吨！
二、最大的淡水鱼？
最大的淡水鱼在百科上能查到的是湄公河巨型鲶鱼，目前最大淡水鱼的正式记录是2005年泰国北部捕获的一条湄公河巨型鲶鱼，长达2.7米，约300千克！
最大淡水鱼的非正式记录是我国黑龙江的鳇鱼，2003年，当地农民捕到一条长3.5米，重达830斤的野生鳇鱼
三、地质史上最大的鱼
地球历史上出现过的最大的鱼则是传说中的巨齿鲨，它是生活在1500万年前到250万年前的早更新世时期，根据发现的部分椎骨化石推断，它是地球历史上出现过的咬合力最强的物种，古生物学家推测其咬合力超过20吨，远超霸王龙！它的身长超过20米，体重高达70吨！不过至今都没有发现过完整的化石，因此上述仅仅在推测阶段！
巨齿鲨和霸王龙体型对比，在巨齿鲨面前，霸王龙不过是一顿午餐而已！
上图是巨齿鲨牙齿的化石，以这个牙齿推断，巨齿鲨可以猎杀早更新世中的任何一种海洋生物，在当时的海洋中巨齿鲨没有天敌，唯一可以和它媲美的是与它同个时期的梅尔维尔鲸！
不过和巨齿鲨一样，化石样本严重缺失，目前的样本仅仅只有一个头骨，科学家推测梅尔维尔鲸大约长17米，体重超过65吨！
三、大鱼起肉的正确方法
1.先在鱼腮后切一刀，但不要过分用力切断鱼头；
2.然后将刀放平，刀尽量贴近鱼骨去切，确保能切出最多鱼肉；
3.可尽量使用刀尖部份，但记着下刀要有连续性，下一刀尽量接着上一刀的刀口去切，以免鱼肉不平滑。