冰糖葫芦历史由来
冰糖葫芦又叫“糖球”“红果”,据说,它的产生和南宋光宗皇帝有关。一次,光宗皇帝的宠妃黄贵妃得了病,吃不下饭,身体很虚弱,太医们都束手无策,皇帝也愁眉不展。
于是皇帝下令张贴皇榜悬赏各地的名医来京城诊治。位江湖郎中揭了皇榜进宫。这位郎中诊断完毕后,只写了一个简单的方子,要求用冰糖和山楂(也叫红果)一起煎熬,每次饭前吃五到十枚,并说半个月后,黄贵妃的病就可以痊愈。黄贵妃按照这个方法服用之后,果然食欲恢复,疾病全消。从此以后,这种冰糖前熬山楂的做法传到民间。
为了食用方便,人们用竹木签把山楂一个个串起来,方便手拿。这种食品流传到今天,就是我们所熟知的冰糖葫芦了。宋朝以后,冰糖葫芦的原料就不仅限于山楂了。清朝人写的《燕京岁时记》就记载说:“冰糖葫芦,乃用竹签,贯以海棠果、山里红、山药豆等,蘸以冰糖,甜脆而凉。”传统冰糖葫芦的做法是,首先挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,用竹木签串起来。然后熬糖,将糖与水按二比一的比例倒入锅中,用猛火熬制,直到糖冒出细小密集的泡沫,然后将锅倾斜,将串好的山楂贴着熬好的热糖轻轻转动,这样,山楂就裹上薄薄一层糖浆,最后将蘸好糖的山楂串放到木板上,冷却二三分钟就可享用了。
研究表明,山楂有降血糖、降胆固醇的作用,尤其能开胃健脾,提高人的食欲,因此,酸甜可口的冰糖葫芦受到大家青睐就不足为奇了。
冰糖葫芦最开始作为什么
其实啊冰糖葫芦一开始的作用是用来治病的。
说起来就是古代的一桩故事了，南宋有一位皇帝叫宋光宗，某天他的妃子生病了，这让他非常着急，看着妃子日渐消瘦的身体他请了许多太医都没有效果，最后是一位江湖郎中，治好了她，而他用的就是这所谓的冰糖葫芦。
介绍冰糖葫芦历史文章
冰糖葫芦的历史由来：绍熙年间,宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”
贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。后来这种做法传到民间,就成了冰糖葫芦。
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